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東洋のフルコース、韓国の宮廷料理

日本でもヒットした韓国ドラマ「チャングムの誓い」。

日本人には真新しい韓国の宮廷料理が続々と登場し、話題となりましたよね。

今では、韓国宮廷料理の本も多く発売され、更なる注目を集めています。

韓国宮廷料理は、正式には宮廷韓定食といいます。

各地から集められた、米・野菜・肉・魚などを王様のために調理し出されたのがルーツと言われています。

今でいう、究極のセレブ食でしょうか(笑)


この韓国宮廷料理は「五味五色」が基本とされています。

塩味、甘味、辛味、酸味、苦味の五味と、赤、緑、黄、白、黒の五色。

これを基本とすることで、栄養バランスのとれた最高の料理が出来上がるわけですね。
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